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Mein Viba »Rezepte »Nougat-Bananen-Muffins

Zutaten

2 Tassen Mehl
3 TL Backpulver
eine Prise Salz
2 reife Bananen
½ Tasse Zucker
½ Tasse brauner Zucker
1 großes Ei
¼ Tasse Pflanzenöl
1 Pck. Vanillezucker
1 Tasse gehackte Mandeln
2 Viba Nougatstangen
etwas Puderzucker

Zubereitungszeit: 30 Minuten

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Schritt 1

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein 6-Loch-Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.

Schritt 2

Die beiden Bananen in einer Rührschüssel zerdrücken, weißen und braunen Zucker hinzugeben und vermengen. Anschließend Ei, Pflanzenöl und Vanillezucker untermischen. Das Mehl und eine halbe Tasse der gehackten Mandeln zur Masse zugeben und mit den restlichen Zutaten vermengen. Die andere Hälfte der gehackten Mandeln zur späteren Verzierung beiseite stellen.

Schritt 3

Die Muffinförmchen mit der Hälfte des Teiges füllen. Auf jeden Muffin ein Stück einer Viba Nougatstange setzen und die restliche Masse auf die Förmchen verteilen. Nun die restlichen gehackten Mandeln auf die Muffins aufstreuen.

Schritt 4

Anschließend für 15 Minuten backen bzw.
bis die Muffins goldbraun sind.

Serviertipp:

Die abgekühlten Muffins mit Puderzucker bestäuben.

Viba Nougat-Bananen-Muffin

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