6 Datos sobre los frutos secos

1-Pertenecen a la dieta de los hombres desde sus orígenes. Ya en la Edad Antigua poseían junto a su valor nutritivo, un carácter simbólico. Así fueron considerados como símbolo de la fertilidad, juventud, sabiduría y paciencia. 

2-Contienen lecitina, que mejora el rendimiento de la memoria y la inteligencia y actúa positivamente sobre el cerebro.  La lecitina sirve para  la construcción de la membrana celular y trae consigo una mayor fortaleza de las células.

3-Contienen proteínas muy valiosas, que presentan una cuantiosa parte de aminoácidos esenciales. El cuerpo no puede producir estos aminoácidos y tienen que ser suministrados a través de la alimentación. Si estos aminoácidos no son tomados en la cantidad adecuada, pueden aparecer síntomas carenciales.

4-Son pequeños paquetes de fuerza con gran valor energético, pero pueden ser comidos en pequeñas dosis sin preocupación. La grasa que contienen está compuesta de  ácidos grasos insaturados que nutricionalmente se consideran beneficiosos. Rebajan el nivel de colesterol y son parte esencial de las membranas de todas las células del cuerpo. Además, sólo sobre grasa se realiza la asimilación de vitaminas liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K. 

5-Poseen una gran cantidad de nutrientes como fibra, vitaminas (especialmente del grupo B) y minerales.

6-Se les pueden dar múltiples usos, de manera natural en ensaladas y Muesli, como ingrediente en recetas para el horno y dulces como crocanti, bombones o especialmente para el suave y exquisito Nougat.