Zubereitung für ca. 30 Stück:

1. Eier und Zucker schaumig rühren, nach und nach Mehl und Backpulver zugeben. Das Wasser langsam unterheben und verrühren. Die Masse auf ein gefettetes Blech geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 min goldgelb backen.
2. Die abgetropften Mandarinen auf dem abgekühlten Boden gleichmäßig verteilen.
3. Die Gelatine im Wasser auflösen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, dann kühl stellen. Die Sahne schlagen und ebenfalls kalt stellen. Das Viba Nougat im Wasserbad erwärmen, geschmeidig rühren und löffelweise der Sahne beigeben. Zum Schluss die noch flüssige Gelatine zufügen und die Masse auf dem Boden verteilen.
4. Den Kuchen kühl stellen.
5. Vor dem Servieren gekühlte Viba Nougatstangen raspeln und damit dekorieren.